HERMANN est une pâte à fermentation naturelle qui lève en 10 jours. La base est une matière que vous reçevrez d'une amie. Après le 10ème jours, vous en donnerez aussi à trois amies tout en cuisant de votre côté la quatrième part.

Et n'oubliez pas de donner la recette avec la base.  C'est une façon comme une autre de faire passer l'amitié.  

Comment le soigner?

Veillez à ce qu'il ait chaud. Mettez le dans un grand récipient et couvrez le d'un torchon afin qu'il respire, vive, se développe.  

 1 er jour : Vous reçevez Hermann - Le mettre dans un récipient haut  

 2 ème jour : Le remuer avec une cuillère en bois  

 3 ème jour : Le remuer avec une cuillère en bois  

 4 ème jour :  Le nourrir: une tasse de sucre, une tasse de farine, une tasse de lait  

  5 ème jour : Le remuer avec une cuillère en bois  

  6 ème jour : Le remuer avec une cuillère en bois  

  7 ème jour : Le remuer avec une cuillère en bois   

  8 ème jour :  Le nourrir: une tasse de sucre, une tasse de farine, une tasse de lait  

  09 ème jour : Le remuer avec une cuillère en bois  

  10 ème jour : Le diviser en quatre parts et en distribuer trois avec la recette

Avec la quatrième part, vous confectionerez votre gâteau :

  ajouter :   3 oeufs, 3/4 de tasse d'huile ,  1 tasse de sucre,  

   2 tasses de farine,  2 cuillères à café de cannelle,  1 sachet de poudre à lever

  2 tasses de noisettes moulues  (ou 1 tasse de raisins secs marinés dans du Rhum  , citron, compote de pommes, tout ce que vous voudrez… )

   Bien mélanger le tout et mettre le mélange dans un moule beurré et fariné   

  Mettre au four pendant 45 min à 1h00 à 180°

Si vous ne recevez pas de pâte de base, voici comment la faire ;

  1/2 tasse de farine, 1/2 de sucre et 1/2 de lait,1 sachet de levure...

bien mélanger et continuer la recette.

On peut mettre une part au congélateur pour reprendre la chaîne plus tard..

On peut aussi se servir de cette pâte comme base pour d'autres pâtes levées, comme du pain par exemple....